肩の力を抜いて過ごせる食のひとときをお届けするレストランとして、前菜からメインまで心地よい緩急を添えながら、それぞれのスタイルに馴染む柔軟なご提案で、日常から少し離れた上質な時間を演出しています。味だけでなく、食卓を囲む空気ごと楽しめるよう、所作や気配りにも静かなこだわりを重ねています。
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、生ハムのペペロンチーノです。シンプルなスパゲッティに季節の野菜を加えて作…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。今日の料理は、タラのアヒージョです。この時期、脂の盧ってきたタラは、美味しいよ、ポイ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日紹介するワインは、フェウド アランチョ ロザートです。イタリアのシチリアのロゼワイン…」
「漁師料理フレスコです。新年明けましておめでとうございます。今日のワインは、フランスのブルゴーニュの1996年のmarangesです…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。これで新年からいい日が来ますようにフレスコは元日からランチの営業をしています。よろしく…」
「漁師料理フレスコ年末恒例の大掃除ワックス掛けです。綺麗な店内で、新年を迎えるために頑張って掃除しました。今日の夜は通常…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。今日は、スズキのスパイシークリームソースです。皮をパリパリに焼きあげたスズキにカレー…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日は、青じそジェノベーゼを作りました年末、年始のことを考えての仕込みです。だんだんと…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、パクチーを使ったパスタです。最近までパスタにパクチーはどうかな？と思って…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。今日はクルミ入りのチョコレートブラウニーを作りました。美味しいよ是非食べに来て下さい…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。今日紹介する料理は、トナートです。イタリア人も日本人同様に、ツナが大好きです。いろい…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、オープン当初から大人気のちょっと堅めのなめらかプリンです。うちのデザート…」
「漁師料理フレスコです。今日はローストビーフ製作中です。牛モモ肉を塩胡椒をしてから玉ねぎ、人参、セロリ、パセリと共に真空…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、猪ホホ肉のシチューです。丁寧なした処理をしたホホ肉をじっくりと６時間コト…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日紹介する料理は、バターナッツかぼちゃのパウンドケーキです。完熟したバターナッツかぼ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日はバターナッツかぼちゃのスープです。とっても滑らかで甘味も強く非常に美味しいかぼち…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、イワシの香草パン粉焼きです。前菜の盛り合わせやサラダにのせたりしています…」
「今日の料理は、低温調理でレアぎみに、仕上げたローストポークです。低温調理特有のしっとりとしたお肉は、とっても美味しいよ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、秋鮭と季節の野菜のバター焼きです。今が旬の秋鮭とバターは、とってもよく合…」
「こんばんは漁師料理フレスコです今日紹介する料理は、バターナッツかぼちゃのスープです。ちょっと違うのが、ポタージュスープ…」
「今日の料理は、海老とゴルゴンゾーラのフリカッセです。フリカッセとはかるいクリーム煮のことです。みんな大好きだよね、美味…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、鹿肉のラグータリアテッレです。ようは鹿肉のミートソースを平打ちのパスタで…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、クロカワカジキのチーズ焼きです。今から寒くなるにつれて、カジキが、だんだ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日は、自家製サルシッチャを仕込み中です。生の豚腕肉を自分で、ミンチにして、塩胡椒と調…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、豚肉から自分で、ミンチにして丁寧に手作りをしたサルシッチャです。80℃のお湯…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、今が旬の秋鮭ときのこのリゾットです。この時期スーパーなどでもよく見かける…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日は豊田市産のバターナッツかぼちゃをスープにしました。皆さん御存じのバターナッツかぼ…」
「今日の料理は、手軽なおつまみポテトコロッケです。普通なら合挽きや豚挽きで作るのですが、今日は猪の挽き肉で、作って見まし…」
「今日購入したのは、猪肉のモモ肉猪肉のミンチ、鹿肉のモモ肉、鹿肉のミンチです。美味しい状態で皆さんに食べていただきたいで…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。バルポリッツェラ リパッソですイタリアは、ブェネト州のワインです。葡萄品種は、コルブィー…」
「今日のワインは、VDNバンドナチュール甘口のデザートワインです。ラファティアは、シャンパーニュ地方で、よく造られるワインで…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。今日の料理は、自家製猪肉のハムのサラダです。猪肉のハムはほぼ臭み感じ無いように丁寧に…」
「こんにちは漁師料理フレスコです。今日の料理は、セット料理の前菜盛り合わせです。手前から白身魚のチーズ焼き、トマトとしら…」
「漁師料理フレスコです。鹿肉のハンバーグです。しっかりと鹿肉を感じることが、できるようにスパイスを少なくして鹿らしさを味…」
「漁師料理フレスコです。今日は、定番料理のチキンときのこのクリームリゾットです。生米から作るので提供までお時間はいただき…」
「こんにちは漁師料理フレスコです。今日は、イカ墨のリゾットです。生米から作るので提供まで20分程かかりますが、アルデンテの…」
「島唐辛子を入荷しました唐辛子オイルを作ります。いろいろな料理のアレンジに使います。美味しいよ漁師料理フレスコでした。ご…」
