日々の食事を豊かにするために、料理やワインにまつわる楽しみ方や過ごし方の工夫を紹介しています。たとえば、店内の雰囲気や記念日や誕生日の特別な演出、新しいメニュー、子連れでも過ごしやすい配慮など、あらゆる場面を心地よく彩るための想いを込めて日常に寄り添う情報をお届けしてまいります。
「お気に入りのお店に勉強しにお食事しにいって来ました。 相変わらず美味しい盛り付けや、野菜の使いかたなど 学ぶことが沢山あ…」
「チキンのパン粉焼きチーズをのせて チキンのパン粉焼きにチーズをのせて焼きました。 酸味の利いたトマトのソースとよく合いま…」
「秋鮭ときのことカボチャパエリアです。 9月になりいろいろな食材が、美味しい季節に なりましたね。 今からは、料理人にしてみ…」
「牛肉ときのこのタリアテッレ デミグラスソース仕立て 今日の料理は、牛肉ときのこのタリアテッレです。 まだ暑いですが、そろ…」
「自家製サルシッチャです。 豚の腕肉を自分でミンチにして作っています。 塩、胡椒、ハーブを丁寧に混ぜ合わせ、 豚の天然腸に詰…」
「鶏肉と夏野菜のパエリアです。 季節に合わせたパエリア始めました。 次はどんなパエリアがでるか、お楽しみに して下さいね。 …」
「焼きパプリカと夏野菜の冷製スパゲッティバルサミコ酢です。 もうすぐ9月です。冷製スパゲッティもいつまで つずけられるかな…」
「先日のワイン会です。 季節の美味しいもの頑張ってやりますよ。 もっと楽しくワイン飲みましょう。 ワインは、やっぱり楽しいで…」
「スパイスオイル作りました。 唐辛子を購入しました。スパイスオイル作ります。 今年は、あと二瓶は、作りたいな。 ちなみに、赤…」
「真鯛のアクアパッツァと真鯛のソテーアンチョビソースです。 暑いですがこんな料理は、いつでも美味しいよ。 夏でも本当に美味…」
「イカ墨のスパゲッティです。 毎日暑い日がつずきますね。たまには こんなスパゲッティは、いかがかな？ ・－・－・－・－・－・…」
「じっくりコトコト煮込んだロールキャベツです。 じっくりオーブンで、2時間半煮込みました。 しっとりと柔らかい、ロールキャベ…」
「自家製サルシッチャです。 豚のすね肉をミンチにするところから すべて手作りです。 美味しいよ。是非食べに来て下さいね。 ・…」
「昨日のワイン会の料理です。 ワイン持ち込みのイベントです。 いろいろなかたちで、ワインのイベント やりますのでお気軽にお問…」
「焼きパプリカと夏野菜とバルサミコ酢の冷製スパゲッティ 今日の料理は、冷製スパゲッティです。 真っ黒になるまで焼き皮を綺麗…」
「セミドライトマトとアンチョビの冷製スパゲッティです。 セミドライトマトあまり聞きなじみのない料理名ですが 低温調理で8時間…」
「前菜5種類盛り合わせです。 しらすとトマトのブルスケッタと 冷製新玉ねぎのスープとハムとキューリの生春巻き 柔らかチキンの…」
「焼きなすとアンチョビの冷製スパゲッティです。 7月になりました、冷製パスタ多数用意して御待ちしていますよ。お好みの一皿を…」
「焼きなすとアンチョビの冷製スパゲッティです。 7月になりました、冷製パスタ多数用意して御待ちしていますよ。お好みの一皿の…」
「今日の料理は、シーフードトマトリゾットです あさり、ムール貝、イカ、エビ、などをリゾットに しました。美味しいよ是非食べ…」
「こんばんは、今日の料理は、冷製ツナとオリーブとトマトのスパゲッティです。 やっぱり、ツナが入れば、味は当たりまえにいいよ…」
「本日の魚のアクアパッツァです。 今日の料理は、スズキのアクアパッツァです。 夏になると安定して出回る魚です。 あっさりとし…」
「ワイン会のメニューとワインと料理の写真です。 ワイン持ち込みのワイン会です。 料理は、こんな感じです。 興味のある方は、お…」
「鹿すね肉の赤ワイン煮込みです。 先日作りました。鹿すね肉の赤ワイン煮込みです。 鹿すね肉を香味野菜と赤ワインで１日マリネ…」
「イワシの塩焼きと夏野菜のビアンコスパゲッティです。 今日の料理は、夏野菜のビアンコスパゲッティの上に イワシの塩焼きをの…」
「ローストdeer仕込みました。 今週はローストdeer 鹿肉のローストを作りました。 美味しいよ是非食べに来て下さいね。 ・－・－…」
「こんばんは、今日の料理は、スモークサーモンとチーズのリゾットです。 漁師料理フレスコです。今日はスモークサーモンとチー…」
「冷製トマトのカッペリーニです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 暑くなって来ましたよ。もうこんな涼しげな パスタが、食…」
「ル ゲランデ フルール ド セル こんな塩購入しました。 先日の勉強会のお店で、使っていたので 使ってみたいので購入しました…」
「先日の勉強会の料理です。 こんばんは漁師料理フレスコです。 先日の勉強会、いろいろ勉強させていただきました。 これを、自分…」
「スズキのソテーと季節の野菜アンチョビソース添え。 こんにちは、漁師料理フレスコです。 今日の料理は、スズキのソテーと季節…」
「ワイン会楽しく会話が弾んでいました。 こんばんは漁師料理フレスコです。 先日行われた、ワイン会のワインの写真と 料理の写…」
「真鯛を春野菜のチーズリゾットです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、真鯛と春野菜のチーズリゾットです。 …」
「ふだん草と鶏肉のスパゲッティです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、ふだん草と鶏肉のスパゲッティです。 …」
「桜鯛と春野菜のソテーです。 今一番美味しい桜鯛です。 カリフラワーのペーストやスナップえんどうや タケノコ、なばななどを…」
「ホタルイカと春野菜のトマトソースのスパゲッティです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、ホタルイカとアンチ…」
「ホタルイカとアンチョビと春野菜のトマトソースです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、今からが旬を迎えるホ…」
「真鯛のチーズリゾット春野菜添えです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、真鯛のチーズリゾット春野菜添えです…」
「フラスカーティ スーペリオーレ リゼルバ プリモ こんばんは漁師料理フレスコです。 今日のワインは、イタリアは、ラツィオの…」
「骨付きラム肉のグリルマスタード添えです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、骨付きラム肉のグリルマスタード…」
「猪モモ肉のハムステーキとケールのパリパリ焼きです。 今日の料理は、豊田市産のジビエです。猪をハムに したものをハムステー…」
「今日のワインは、パナメラ シャルドネです。 こんばんは、漁師料理フレスコです 今日のワインは、アメリカはカリフォルニアの …」
「先日購入してきた猪モモ肉の自家製ハムです。 こんばんは、漁師料理フレスコです。 今日は、先日購入してきた猪モモ肉の自家製…」
「この野菜知ってます？子持ち高菜です。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日はちょっと珍しい野菜を買ったので 調理方法を考…」
「こんにちは、漁師料理フレスコです 今日は、鹿と猪を買いに足助町まで 来ました。 ・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・…」
「今日は勉強の為豊田市のレストランで食事をして来ました。 こんばんは漁師料理フレスコです。 いや実に美味しい料理でした。 ア…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、生ハムのペペロンチーノです。シンプルなスパゲッティに季節の野菜を加えて作…」
「ドゥプレートのパスタです。 こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、生トマトとしらすのスパゲッティと タラと春野菜…」
