日々の食事を豊かにするために、料理やワインにまつわる楽しみ方や過ごし方の工夫を紹介しています。たとえば、店内の雰囲気や記念日や誕生日の特別な演出、新しいメニュー、子連れでも過ごしやすい配慮など、あらゆる場面を心地よく彩るための想いを込めて日常に寄り添う情報をお届けしてまいります。
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、イワシの香草パン粉焼きです。前菜の盛り合わせやサラダにのせたりしています…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、カポナータです。イタリア定番の 野菜のトマト煮込みです。 最近歳をとったの…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、ランチで絶大な指示のある。明太子クリームパスタです。もっともファンとリピ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、鮟鱇のソテーアンチョビソースです。 寒くなってきて鮟鱇が出回って来ました…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日のパスタは、高菜と甘長ピーマンのスパゲッティ です。珍しくフレッシュの高菜を手に入…」
「今日の料理は、低温調理でレアぎみに、仕上げたローストポークです。低温調理特有のしっとりとしたお肉は、とっても美味しいよ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今週のパスタランチです。 写真が、タラと白菜のトマトソースの スパゲッティです。 あとの…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、秋鮭と季節の野菜のバター焼きです。今が旬の秋鮭とバターは、とってもよく合…」
「漁師料理フレスコです。 今日の料理は、お昼のランチのデザートです。 手作りプリンと季節のフルーツです。 美味しいよ是非食べ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです今日紹介する料理は、バターナッツかぼちゃのスープです。ちょっと違うのが、ポタージュスープ…」
「今日の料理は、海老とゴルゴンゾーラのフリカッセです。フリカッセとはかるいクリーム煮のことです。みんな大好きだよね、美味…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、柿と生トマトの冷製カッペリーニです。 えパスタに柿合わせる？と思うかた？ …」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 以前、神戸の三ノ宮にある。 日本屈指のジビエレストランに、行った 時の写真です。 料理、…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、鹿肉のラグータリアテッレです。ようは鹿肉のミートソースを平打ちのパスタで…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。 今日は、フレスコのトマトソースです。 前までは、トマトホール缶で作りましたが、 今は、…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、クロカワカジキのチーズ焼きです。今から寒くなるにつれて、カジキが、だんだ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日は、自家製サルシッチャを仕込み中です。生の豚腕肉を自分で、ミンチにして、塩胡椒と調…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、自家製ハムとゴルゴンゾーラの盛り合わせ です。ハムは鹿、猪、鴨、すべての…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、豚肉から自分で、ミンチにして丁寧に手作りをしたサルシッチャです。80℃のお湯…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日紹介するワインは、ルーマニアの エニーラ、レゼルヴァ2019.です。 ブルガリアワインエ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、今が旬の秋鮭ときのこのリゾットです。この時期スーパーなどでもよく見かける…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日は豊田市産のバターナッツかぼちゃをスープにしました。皆さん御存じのバターナッツかぼ…」
「今日のまかないです。 漁師料理フレスコです。 今日のまかないパスタは、サバときのこと オクラのビアンコスパゲッティです。 …」
「今日の料理は、手軽なおつまみポテトコロッケです。普通なら合挽きや豚挽きで作るのですが、今日は猪の挽き肉で、作って見まし…」
「漁師料理フレスコです。 久しぶりにお勉強のために、豊田市にある。 コース料理を食べに行きました。 とにかく、アミューズから…」
「今日購入したのは、猪肉のモモ肉猪肉のミンチ、鹿肉のモモ肉、鹿肉のミンチです。美味しい状態で皆さんに食べていただきたいで…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 秋刀魚のコンフィです。 今年は秋刀魚がお値打ちです。 秋らしい魚なので、コンシーズはラン…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日のパスタですが、タリアテッレ皆さん御存じですかイタリアの平打ち麺です。日本でいうと…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。バルポリッツェラ リパッソですイタリアは、ブェネト州のワインです。葡萄品種は、コルブィー…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。 今日のパスタは、しらすと生トマトのスパゲッティ です。しらすからしっかりと旨みを引き…」
「今日のワインは、VDNバンドナチュール甘口のデザートワインです。ラファティアは、シャンパーニュ地方で、よく造られるワインで…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、真鯛の冷製スモークカルパッチョです 新鮮な真鯛を丁寧にした処理して皮面を …」
「今日の料理は、皆さん大好きなスパゲッティ、とってもシンプルな料理ですが意外と味を調えるのが難しくオリーブオイルと水分を…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、鹿肉のストロガノフです。 ストロガノフて料理は、聞き馴染みが無いかな。 簡…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。今日の料理は、自家製猪肉のハムのサラダです。猪肉のハムはほぼ臭み感じ無いように丁寧に…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日のまかないは、イカとかぼちゃの ビアンコです。初めてオイルベースに かぼちゃ使って見…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日はタコを作って簡単に作れるタコとトマトのカルパッチョです。とにかくバジルとオリーブ…」
