日々の食事を豊かにするために、料理やワインにまつわる楽しみ方や過ごし方の工夫を紹介しています。たとえば、店内の雰囲気や記念日や誕生日の特別な演出、新しいメニュー、子連れでも過ごしやすい配慮など、あらゆる場面を心地よく彩るための想いを込めて日常に寄り添う情報をお届けしてまいります。
「こんばんは、漁師料理フレスコです。 今日の料理は、鹿肉のラグーをリガトーニ で作ってみました。 リガトーニは簡単に言うと極…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、真鯛のリゾットボッタルガ がけです。 チーズリゾットに、鯛のソテーをのせて…」
「こんにちは、漁師料理フレスコです。 今日の料理は、シーフードと季節の野菜の サラダです。海老、イカ､タコと 野菜はアスパラ…」
「漁師料理フレスコです。 今日の料理は、豚スペアリブの 柔らか煮込みです。 スペアリブをブーケガルニと共に マリネします。焼…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、猪ホホ肉のシチューです。丁寧なした処理をしたホホ肉をじっくりと６時間コト…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日紹介するのは、グラッパです。昨日紹介した イタリアワインの絞りかすを利用して作る ブ…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。 今日のワインは、2006年のバルバレスコです。 まずコルクが長くてびっくりしました。 味わ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日紹介する料理は、バターナッツかぼちゃのパウンドケーキです。完熟したバターナッツかぼ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、猪モモ肉の赤ワイン煮込みです。猪モモ肉を丁寧にした処理して塩 胡椒をして玉…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、シイラの香草パン粉焼きです。 シイラ、皆さんは耳慣れない魚の名前ですね。 …」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の料理は、タコのアヒージョです。 あつあつのタコとピリ辛ガーリックオイルが たまらな…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今週のランチです。 パスタはアスパラ菜と高菜のオリーブオイル スパゲッティです。 特に美…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです。 今日の料理は、鹿肉のラグーです。 ソフリットをしっかりと作って、鹿肉をソテーして 赤ワ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日の紹介するは、ハバネロのオリーブオイル ずけです。さすがにハバネロはかなり辛いヘタ…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。 今日は皆さん大好きのツナマヨソース イタリアではトナートです。 玉ねぎ、アンチョビ、を優…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日はバターナッツかぼちゃのスープです。とっても滑らかで甘味も強く非常に美味しいかぼち…」
