日々の食事を豊かにするために、料理やワインにまつわる楽しみ方や過ごし方の工夫を紹介しています。たとえば、店内の雰囲気や記念日や誕生日の特別な演出、新しいメニュー、子連れでも過ごしやすい配慮など、あらゆる場面を心地よく彩るための想いを込めて日常に寄り添う情報をお届けしてまいります。
「生トマトのビアンコ、 生トマトから作りました。白いスープです。 日本語での表現が、難しい 生トマトから作りました、澄んだ綺…」
「澄んだトマトスープはいかがですか？澄んでいるのですが、思い切りトマトです。これで冷製パスタしたらまじ美味しいよ。ちょっ…」
「鯖のエスカベッシュ こんばんは、漁師料理フレスコです 今日は鯖のエスカベッシュを作りました。 夏なのでごま鯖で、作りました…」
「漁師料理フレスコです今日は、猪ホホ肉のシチューです。マリネしてから、煮込みました。七時間くらい、しっとり柔らかでホホ肉…」
「パウンドケーキと 南国フルーツ盛り合わせ 夏ポイデザートですね。 数にかぎりが、ありますお早めに ・－・－・－・－・－・－…」
「漁師料理フレスコです 今日の前菜5種類盛り合わせです。 いいね👍綺麗ですね。 生春巻き、イワシの香草パン粉焼き フリッタータ…」
「漁師料理フレスコです 島唐辛子入荷しました。 唐辛子オイル作ります。いろいろな料理のアクセント に使いますよ。 美味しいよ…」
「島唐辛子を入荷しました唐辛子オイルを作ります。いろいろな料理のアレンジに使います。美味しいよ漁師料理フレスコでした。ご…」
「シカ肉のローストです ローストビーフの鹿ばんです。 赤身で、とっても柔らかくて美味しいよ 今回のソースは、バルサミコ酢です…」
「サーモンのミキュイ 久しぶりに作りました。ミキュイとは 半生のことです。半生のとってもしっとりとしたサーモンをクリームソ…」
「自家製サルシッチヤ ミンチから豚腕肉を引いています。 もちろん、冷凍されていない生の肉です あとは、とにかく温度が、上がら…」
「こんばんは、 今日はエビとアボカドのテリーヌ 食べごろのアボカドを4個使った美味しい 料理です。 ・－・－・－・－・－・－・…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日は自家製のサルシッチヤを紹介します。豚肉は腕肉かスネ肉を使用しています。全て国産で…」
「こんばんは漁師料理フレスコです。今日はローストdeer 鹿肉のローストです。ローストビーフの鹿肉バージョン。香草とオニオンで…」
「こんばんは、漁師料理フレスコです暑い日が続きますね。冷製スープ始めました。ガスパチョです。スペインの冷製のトマトのスー…」
「今日のワインです。 フランス南西地方のマルベックです。 スペインと国境の街です。非常に濃いワインを 作る地域です。赤ワイン…」
「こんにちは漁師料理フレスコです。暑い日が続きますね。そんなにときは。見た目も涼しげなシーフードと季節の野菜のサラダはい…」
「こんにちは漁師料理フレスコです 暑い日が続きますね。 そんな、ときはこんな涼しげな料理は、いかがですか?冷製トマトとアボカ…」
