それぞれのスタイルで楽しめるアラカルトディナーを通して、多彩な時間の過ごし方をお楽しみいただけます。ワインに合う料理を中心に、前菜からメインまで気軽な一杯や親しい方との会話に心地よく寄り添います。味わいのバランスに配慮した一皿と落ち着いた空間を整えながら、豊田市にて丁寧なおもてなしを行っております。
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、生ハムのペペロンチーノです。シンプルなスパゲッティに季節の野菜を加えて作…
こんばんは、漁師料理フレスコです。今日の料理は、タラのアヒージョです。この時期、脂の盧ってきたタラは、美味しいよ、ポイ…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日紹介するワインは、フェウド アランチョ ロザートです。イタリアのシチリアのロゼワイン…
漁師料理フレスコです。新年明けましておめでとうございます。今日のワインは、フランスのブルゴーニュの1996年のmarangesです…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日は、青じそジェノベーゼを作りました年末、年始のことを考えての仕込みです。だんだんと…
漁師料理フレスコです。今日はローストビーフ製作中です。牛モモ肉を塩胡椒をしてから玉ねぎ、人参、セロリ、パセリと共に真空…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日紹介する料理は、バターナッツかぼちゃのパウンドケーキです。完熟したバターナッツかぼ…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日はバターナッツかぼちゃのスープです。とっても滑らかで甘味も強く非常に美味しいかぼち…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、イワシの香草パン粉焼きです。前菜の盛り合わせやサラダにのせたりしています…
今日の料理は、低温調理でレアぎみに、仕上げたローストポークです。低温調理特有のしっとりとしたお肉は、とっても美味しいよ…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、秋鮭と季節の野菜のバター焼きです。今が旬の秋鮭とバターは、とってもよく合…
こんばんは漁師料理フレスコです今日紹介する料理は、バターナッツかぼちゃのスープです。ちょっと違うのが、ポタージュスープ…
今日の料理は、海老とゴルゴンゾーラのフリカッセです。フリカッセとはかるいクリーム煮のことです。みんな大好きだよね、美味…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、クロカワカジキのチーズ焼きです。今から寒くなるにつれて、カジキが、だんだ…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日は、自家製サルシッチャを仕込み中です。生の豚腕肉を自分で、ミンチにして、塩胡椒と調…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、豚肉から自分で、ミンチにして丁寧に手作りをしたサルシッチャです。80℃のお湯…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、今が旬の秋鮭ときのこのリゾットです。この時期スーパーなどでもよく見かける…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日は豊田市産のバターナッツかぼちゃをスープにしました。皆さん御存じのバターナッツかぼ…
今日の料理は、手軽なおつまみポテトコロッケです。普通なら合挽きや豚挽きで作るのですが、今日は猪の挽き肉で、作って見まし…
こんばんは漁師料理フレスコです。バルポリッツェラ リパッソですイタリアは、ブェネト州のワインです。葡萄品種は、コルブィー…
今日のワインは、VDNバンドナチュール甘口のデザートワインです。ラファティアは、シャンパーニュ地方で、よく造られるワインで…
こんばんは漁師料理フレスコです。今日の料理は、チキンのフリカッセです。低温調理した鳥むね肉をかるく焼ききのこたっぷりの…
