レストランは愛知県、豊田市の漁師料理 Fresco | 想いを込めたスペイン料理

アヒージョやタパスなど、素材の風味を活かした小皿料理を豊富にご用意しています。オリーブオイルの香りやにんにくの風味が食欲を誘い、ワインとの組み合わせによって味わいがより立体的に広がります。また、スペイン料理の多彩な魅力に触れていただけるよう、少人数でも複数の料理を楽しめるメニュー構成を心がけております。さらに、味の組み立てはもちろん、盛り付けや温度の管理にも心を配るレストランとして、日常の食事にも特別な時間にも、それぞれのニーズに応える空間づくりを豊田市にて心を込めて進めております。

サフラン香るパエリアや煮込み料理など、スペイン料理の伝統を感じられる主菜も揃えております。時間をかけて炊き上げるパエリアでは、お米の芯を残しつつ、旨みを丁寧に閉じ込めた仕上がりを追求しています。また、野菜や魚介の旨みが溶け込んだスープ仕立ての料理も、お酒との相性を考えた味のバランスを重視して、調理からサービスまで一人で対応しながらも、手間を惜しまず一皿ずつとことん向き合っております。コースにとらわれない自由なスタイルのレストランとして、食と向き合うひとときを豊田市にてご提供しています。